326 | Marche IGT Rosato Bio

326 Rosato Biologico Marche IGT Castrum Morisci, rinfrescante compagno di merende nella stagione estiva.

Longevità 2 anni – Contiene solfiti – Tappo in sughero
Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.

Colline di Moresco, 140-160 m s. l.m., esposizione est, coordinate vigneto 43.08482, 13.75267
Terreno medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot – 3600 ceppi/ha  – Resa 80 q.

Vendemmia: manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli

Vinificazione: lavorazione a freddo delle uve, decantazione statica, e fermentazione in acciaio.

Affinamento:  “Sur lie” per circa 6 mesi

Esame organolettico
Rosa tenue con sfumature buccia cipolla, limpido.
Note di piccoli frutti e d’agrume al naso, ben integrate da sentori vegetali e foglia di pomodoro.
Spettro aromatico pienamente confermato nella successiva fase. Sinuoso e morbido, gratifica il palato.

Abbinamenti consigliati: vino d’entrèe, antipasti, tapas e finger food, calamari fritti, cucina di mare, pizza